ComerBem é uma Ciência!

Preparação

200 gr de figos secos em fatias grossas
200 gr de alperces secos
100 gr de ameixas secas
2 colheres (sopa) de cerejas secas
2 colheres (sopa) de sultanas
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
2 colheres (sopa) de mel

Requeijão de laranja

250 gr de requeijão fresco
100 gr de iogurte natural magro
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de raspa de laranja
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
2 colheres (sopa) de sumo de laranja

Preparação

Numa tigela, misture as cerejas, as ameixas, as sultanas, a água de laranjeira e o mel. Adicone água acabada de ferver, suficiente para cobrir, e misture bem. Reserve até os frutos incharem e amolecerem.
Numa tijela média, misture o requeijão, o iogurte, o mel, a raspa de laranja, o sumo e a água de flor de laranjeira.
Divida os frutos por taças, reservando o liquido.
Deite colheradas do requeijão por cima.
Finalize regando com o molho reservado e a raspa de laranja.

BOM APETITE!

4 pessoas

Ingredientes

2 chávenas de leite
3 ramos de hortelã fresca
140 gr de chocolate de leite cortado em pedaços pequenos

Preparação

Misture o leite e a hortelã numa panela.
Escalde o leite em lume médio-baixo.
Retire do lume e deixe ficar tapado cerca de 5 a 10 munitos. Passepor um coador para retirar a hortelã.
Volte a pôr o leite na panela e coloque ao lume.
Adicione o chocolate e bata com uma batedeira até o chocolate estar completamente derretido e o leite com espuma.
Sirva imediatamente.

BOM APETITE!

2 pessoas

Ingredientes

8 fatias de baguete
8 folhas de basílico
4 bocconcini (mozzarella bebé) cortados ao meio
8 tomates secos em azeite
4 fatias de presunto cortadas ao meio
Azeite q.b.
Pimenta preta moída q.b.

Preparação

Aqueça o forno na opção grelha.
Coloque as fatias de baguete num tabuleiro de ir ao forno forrado de papel vegetal.
Numa superficie de trabalho, coloque as folhas de basílico, seguido do bocconcini e tomate seco.
Embrulhe com o presunto e coloque por cima das fatias de baguete.
Cozinhe no forno pré-aquecido durante 5 minutos ou até o presunto estar estaladiço e os bocconcini começarem a derreter.
Sirva quente.

BOM APETITE!

8 pessoas

Ingredientes

2 chávenas de leite
2 paus de canela ou 1/2 colher (chá) de canela em pó
50 gr de chocolate preto, cortado aos bocados
1 colher (sopa) de açúcar amarelo
2 gotas de essência de baunilha

Preparação

Escalde o leite com a canela numa panela pequena em lume brando.
Retire do lume, tape e reserve por 10 minutos.
Passe por um coador para retirar a canela.
Volte a colocar o leite na panela e coloque ao lume.
Adicione o chocolate e o açúcar, bata com uma batedeira até o chocolate estar completamente derretido e o lleite com espuma.
Junte as gotas de baunilha e misture bem.

BOM APETITE!

2 PESSOAS

Ingredientes

2 chávenas de farinha sem fermento
2 colheres (chá) de fermento em pó
Meia chávena de açúcar fino
2 ovos
1 chávena e meia de leite
70 gr de manteiga sem sal derretida

Preparação

Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
Noutra tigela, bata os ovoss, o leite e a manteiga derretida.
Deite esta mistura para dentro da tigela com a farinha. Bata bem.

Leve uma frigideira grande ao lume baixo untada com manteiga.
Faça as panquecas em várias vezes, nunca colocando mais do que duas por cada vez (meia chávena de massa para cada panqueca).
Deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até começar a ficar dourado.
Sirva as panquecas quentes com uma colher de sopa de iogurte natural espesso, frutos silvestres e folhas de hortelã por cima.

BOM APETITE!

6 pessoas

Ingredientes

425 gr de atum escorrido
1/2 chávena de natas azedas
1/4 chávena de sumo de lima
1/2 chávena de salsa picada
1/4 chávena de folhas de fortelã
1 colher (sopa) de raspa de limão
Flor de sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Bolachas salgadas

Preparação

Numa tigela média, coloque o atum, as natas, o sumo de lima, a salsa, a hortelã e a raspa de limão. Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.
Sirva acompanhado de bolachas.

BOM APETITE!

6 pessoas

Ingredientes

8 fatias de pão
2 colheres (sopa) azeite
4 ovos
Água gelada
2 alfaces
75 gr de filetes de anchovas
Parmesão q.b.

Molho

1 dente de alho esmagado
1 gema de ovo
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de sumo de limão
1/3 chávena de parmesão ralado fino
150 ml de azeite
2 colheres (sopa) de natas frescas

Preparação

Aqueça previamente o forno a 180ºC. Parta o pão em bocados pequenos e envolva no azeite, coloque num tabuleiro de ir ao forno, espalhado numa só camada.
Asse durante 5 minutos ou até ficar dourado e estaladiço.
Deixe arrefecer e tempere com sal.
Entretanto, cosinhe os ovos em água a ferver durante 6 munitos, coloque numa tigela e cubra com água gelada.
Para fazer o molho, bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa.
Coloque alface rasgada num tijela de servir.
Pique as anchovas e misture na salada juntamente com o pão. Regue com o molho e misture delicadamente.
Corte os ovos ao meio e coloque na salada.
Sirva com extra parmesão, se desejar.

BOM APETITE!

8 pessoas

Ingredientes

1 chávena e meia de aveia
1 chávena de sumo de maçã aquecido
Meia chávena de pistácios picados sem sal
Meia chávena (chá) de canela em pó
1 chávena de iogurte natural
2 chávenas de frutos silvestres (mirtilhos, framboesas, morangos)
Mel q.b.

Preparação

Coloque a aveia e o sumo numa tigela, tape com papel aderente até a aveia ficar mole.
Numa tigela, misture os pistácios, a canela e o iogurte com metade dos frutos silvestres.
Para servir, divida a mistura por copos, cubra com os restantes frutos e finalize com mel.

Nota: Pode preparar a aveia na noite anterior e guardar no frigorifico até de manhã.

BOM APETITE!

Ingredientes

Corte o Tofu em cubinhos, tempere com o caril, o gengibre ralado, o molho de soja e reserve.
Num tacho junte a cebola picada e um dente de alho a refogar com o azeite. Adicione as ervilhas quando a cebola amolecer, sem alourar, o açúcar amarelo e um pouco de sal. Deixe refogar mais um bocado. Read more…

Ingredientes

Coza a massa e as ervilhas em águatemperada com sal e um fio de azeite (para poupar tempo e gastos costumo cozer tudo junto).
Entretanto, num recipiente misture o atum escorrido, o milho e o tomate cortado em cubos pequenos.
Assim que a massa e as ervilhas estiverem cozidas, escarra a água e Read more…